Wszystkie nasze produkty pochodzą w 100% od włoskich świń hodowanych na wolności w okolicach firmy. Oznacza to, że z jednej strony możemy zagwarantować produkcję, gdzie dodatkowo nie ma emisji dwutlenku węgla (CO2) pochodzące z transportu i jest to poszanowaniem środowiska, a drugiej strony, że w naszych gospodarstwach wolnowybiegowych, dobre samopoczucie świń (hodowanych na wolności i naturalnie karmionych) jest naprawdę w centrum uwagi naszej filozofii hodowlanej. 

Historia Salumificio Pedrazzoli to historia naszej rodziny. Firma powstała w 1951 roku z pomysłu Arnaldo Pedrazzoli, który założył własną firmę jako pracownik delikatesów. Od najdawniejszych pokoleń rodzina Pedrazzoli hoduje i produkuje wędliny zgodnie z najstarszą włoską tradycją rzeźniczą. Nasza jest firmą producentów i hodowców, charakteryzującą się właśnie zintegrowanym łańcuchem dostaw składającym się z firm rolniczych należących do rodziny Pedrazzoli. W ten sposób możemy zagwarantować bardzo ścisłą kontrolę łańcucha dostaw, co oznacza: maksymalne bezpieczeństwo żywności i wysoką jakość produktu. 

Salumificio Pedrazzoli to firma o zamkniętym cyklu: hodowla, ubój i przetwórstwo to wszystkie działania, które są naprawdę zintegrowane i związane z terytorium i naturą, z ludźmi i ich umiejętnościami, które zawsze były naszą siłą.
Wszystkie nasze produkty pochodzą w 100% od włoskich świń hodowanych na wolności w okolicach firmy. Oznacza to, że z jednej strony możemy zagwarantować produkcję, gdzie dodatkowo nie ma emisji dwutlenku węgla (CO2) pochodzące z transportu i jest to poszanowaniem środowiska, a drugiej strony, że w naszych gospodarstwach wolnowybiegowych, dobre samopoczucie świń (hodowanych na wolności i naturalnie karmionych) jest naprawdę w centrum uwagi naszej filozofii hodowlanej.
Na La Bottega Pedrazzoli można znaleźć dwie linie wędlin:

• Luksusowa linia Q+, reprezentuje egzaltację pod względem dbałości o opakowanie, a przede wszystkim czasu dopracowania. Ekskluzywny jak na limitowaną produkcję i elegancki ze względu na opakowanie. Jest piękny dla oka i wyśmienity w smaku;
• Linia PrimaVera Bio, zrodzona jako wyzwanie w 1996 roku, reprezentuje dzisiaj wspierającą i ekologiczną duszę, która przenika naszą filozofię korporacyjną. Oparta jest na produktach ekologicznych, bez konserwantów i bez mączek mlecznych oraz z chowu na wolnym wybiegu.